Кориця (мелена 1/г)

Кориця мелена першого сорту - це популярна спеція, отримана з кори дерева Cinnamomum. Вона має теплий, солодкувато-пряний аромат та насичений смак з легкими деревними та квітковими нотками. На відміну від елітних сортів, кориця першого сорту має трохи менш інтенсивний смак, що робить її універсальною та ідеальною для використання в різноманітних стравах. Кориця широко використовується в кулінарії для приготування десертів, таких як пироги, печиво, кекси, булочки та пряники. Її додають у напої - каву, чай, какао та традиційні зимові напої, такі як глінтвейн. У гарячих напоях вона надає аромат, що зігріває, і тонкий смак. Крім того, кориця мелена чудово поєднується з фруктами, особливо з яблуками, грушами та цитрусовими, надаючи їм глибокий, багатий аромат. У кулінарії різних народів корицю також використовують для надання смаку м'ясним та овочевим стравам. Вона є невід'ємним компонентом маринадів та соусів для м'яса та птиці, особливо у східних та азіатських кухнях. Спеція допомагає збалансувати гострі, солоні та солодкі нотки у стравах, роблячи їх смак більш насиченим. Зберігати мелену корицю необхідно у сухому, прохолодному місці, у герметичній упаковці, щоб зберегти її ароматичні та смакові якості протягом тривалого часу.