Куркума (корінь)

Куркума (корінь) - це кореневища рослини Curcuma longa, відомі своїм яскравим помаранчевим кольором та пряним, злегка гіркуватим смаком.
Корінь куркуми має теплий, деревний аромат з нотками перцю та імбиру.

Ця спеція використовується у свіжому, сушеному та меленому вигляді, при цьому її насичений колір та смак роблять її незамінною у приготуванні різних страв.
Куркума широко застосовується в кулінарії для надання страв не лише яскравого кольору, а й глибини смаку.

Вона є ключовим інгредієнтом в індійській, середземноморській та східній кухнях, де її додають у каррі, супи, соуси та маринади.

Куркума також використовується для ароматизації рису, плову та овочевих страв. У кулінарії її часто комбінують з іншими спеціями, такими як зіра та коріандр, для створення складних смакових профілів.

Крім кулінарного застосування куркума цінується за свої корисні властивості.
Вона містить куркумін, який має потужні антиоксидантні та протизапальні якості.
Куркума допомагає покращити травлення, підтримує здоров'я суглобів та сприяє зміцненню імунної системи.

Вона також використовується в народній медицині для лікування різних запальних станів та покращення загального самопочуття.

Корінь куркуми - це універсальна спеція, яка надає стравам насиченого кольору та смаку, а також приносить значну користь для здоров'я.