Пажитник (чаман, фенугрек)

Пажитник - також відомий як фенугрек. Пажитник має унікальний смак, який поєднує в собі нотки гіркоти, солодкуватого горіха та легкого відтінку селери.
Його аромат багатий і пряний, з легкими дерев'яними та трав'яними нюансами. Пажитник широко використовується в кулінарії, особливо в індійській, близькосхідній та північноафриканській кухнях.

Насіння пажитника додають у суміші спецій, такі як гарам масалу та харику, для надання страв глибини та складного смакового профілю.
Вони також використовують як приправу для м'ясних, овочевих та бобових страв, у супах та соусах, а також у маринадах.
Насіння пажитника часто обсмажується перед додаванням до страв, щоб розкрити їх аромат та покращити смак.

Крім використання в кулінарії, пажитник має корисні властивості. Він містить вітаміни та мінерали, такі як залізо та магній, а також антиоксиданти.
Пажитник допомагає покращити травлення, підтримує рівень цукру в крові та має протизапальні властивості.
У народній медицині насіння пажитника використовується для зміцнення імунної системи, покращення метаболізму та підтримки здоров'я шкіри.

Пажитник - це універсальна спеція, яка надає стравам унікального смаку та аромату, а також приносить значну користь для здоров'я.