Корица (молотая 1/с)

Корица молотая первого сорта - это популярная специя, полученная из коры дерева рода Cinnamomum. Она имеет теплый, сладковато-пряный аромат и насыщенный вкус с легкими древесными и цветочными нотками. В отличие от элитных сортов, корица первого сорта обладает чуть менее интенсивным вкусом, что делает её универсальной и идеальной для использования в разнообразных блюдах. Корица широко используется в кулинарии для приготовления десертов, таких как пироги, печенье, кексы, булочки и пряники. Её добавляют в напитки - кофе, чай, какао и традиционные зимние напитки, такие как глинтвейн. В горячих напитках она придаёт согревающий аромат и тонкий вкус. Кроме того, корица молотая отлично сочетается с фруктами, особенно с яблоками, грушами и цитрусовыми, придавая им глубокий, богатый аромат. В кулинарии разных народов корицу также используют для придания вкуса мясным и овощным блюдам. Она является неотъемлемым компонентом маринадов и соусов для мяса и птицы, особенно в восточных и азиатских кухнях. Специя помогает сбалансировать острые, солёные и сладкие нотки в блюдах, делая их вкус более насыщенным. Хранить молотую корицу необходимо в сухом, прохладном месте, в герметичной упаковке, чтобы сохранить её ароматические и вкусовые качества на протяжении длительного времени.